人を笑顔にすること、接客が好きな方、お待ちしております！
山下朝美 2019年4月入社 『箱根強羅温泉 季の湯 雪月花』配属
私は、「雪月花」へ事業所限定コースで入社をしました。
新人でも活躍できる場がたくさんあります！仕事は、思った通り大変ですが、毎日が充実しています！
勤務コースは変えることができるので、結婚などを機にグローバルコースから事業所限定コースに変更する人もいます。
レストラン部門に配属された場合、朝食と夕食の為に1日に多くて2回出勤をする中抜け制度というものがあります。（日によっては、朝または夜だけという場合もあります）今回は、夕食の提供時の仕事をご紹介いたします！
ワタシの１日のスケジュール例
- 15：45
- 【出勤】
おはようございます！夕食の為に、出勤します！ほとんどのホテルがすぐ近くに寮を併設してますが、朝が早かったり遅かったりするときなど、車で従業員を送迎してくれます！
また、少し早めの夕食をとりたい人は早めに出勤して、夕食を食べます！1食200円で食べれるため、とても嬉しいです！
- 16：00
- 【前半の夕食準備】
夕食の準備中です！レストランでは、ほとんどのホテルでお客様の夕食の時間を前半と後半の2部制にしている為、6時30分～と8時～の2度お客様の夕食を提供します！準備は、テーブルを拭いたり、お箸やお皿を並べたりと様々です。
また、スタッフ同士で本日の御造りの魚や野菜の名前を確認します。お互いチェックし合う事でミスが無いようにします。
- 17：30
- 【接客】
前半のお客様の夕食がスタートです！
お客様の食べるタイミングに合わせ、お料理をお出しします。
前菜・御造り・お鍋・焼き物・ご飯などなど。。食事をしているお客様と会話を楽しむのも仕事です！
「あなたの接客が素晴らしかったよ！ありがとう！」と、お手紙などを頂くこともあり、涙が出る程嬉しい時もあります！
- 19：30
- 【前半と後半の入れ替え】
前半のお客様の食事が終わり、後半のお客様を向かい入れる準備をしています。一息ついたら、また確認を怠らないように、入念に後半の食事の準備をします！
板場さんが愛情をこめて作ってくれた素晴らしい料理をお客様に提供する私たちがミスをしないようにしています！
提供する私達の接客次第で、より美味しくなる事も学びました！
- 22：00
- 【1日が終了！寮でまったり！】
お疲れ様でした！お客様に喜んでお食事を終えられることが、何よりもうれしいです！ホテルの仕事はフロントや予約と様々ですが、レストランが一番お客様と接する機会が多いので、自分の力量次第でお客様を笑顔にできる点に一番やりがいを感じます！
いつも仕事が終わると寮に戻って、同期や先輩とおしゃべりして、みんなでお風呂に入って寝ます（笑）
